Что такое тандыр и каких он бывает видов
Это такая печь из глины, в которой можно делать много полезных и вкусных блюд: плов и рыбу, шампиньоны и лаваши, яблоки и тыкву, мясо и лепешки, картофель и креветки, самсу и баклажаны. Для этого нужно купить тандыр в Москве в нашей компании и можно начинать готовить кулинарные шедевры.
Особенности печи тандыр
Тандыр – это печь, которая в восточных странах используется уже несколько тысячелетий. В Армении она называется тонир, в Грузии – тонэ, в Индии – тандур, в Таджикистане – танур, в Узбекистане – узбекский тандыр. Хоть существует и много вариаций названий, печь имеет определенный облик везде. Ее делают из глины, в которую добавляют специфические наполнители. Ранее ее эксплуатировали не только для приготовления еды, но и для отопления дома. Печь имела сакральное значение в каждой семье.
Современный тандыр отличается от древних печей. Сейчас он имеет презентабельный внешний вид, обладает различными функциями, прочностью, стойкостью и качеством. Конструкция изделия мобильная, поэтому с ней удобно выехать на пикник за город или на дачу, используя тандыр для шашлыка и приготовления других блюд.
Использовать глиняную восточную печь несложно. Ее нужно установить на специальной площадке, где обычно устанавливается мангал или разжигается костер. Под низ нужно заложить угли, топливные брикеты или дрова (только не хвойные породы). Лучше всего подойдут ветки фруктовых деревьев, так как они выделяют тонкий и приятный аромат во время горения. Когда тандыр достаточно прогреется огнем, в него можно закладывать ингредиенты. В процессе приготовления пищи нужно контролировать уровень жара, при необходимости собирать угли в кучу, добавлять дрова. В результате вкусная, полезная и экологически чистая еда готова.
Виды тандыра
Тандыр представляет собой сосуд, имеющий форму яйца и плоское дно. Вариантов исполнения существует много. Самой простой является наземная печь, которая устанавливается на ровную поверхность. Существует модель с фундаментом, поэтому для нее нужно заранее подобрать место. Устанавливается и в помещении, и на улице. Земляной вид считается одним из древнейших. В таком случае печь закапывают или сразу же делают ее в земле. Для нее нужно оборудовать поддувало и дымоход.
Современная глиняная печь тандыр бывает различных видов:
- Горизонтальная. Печь такого вида очень большая и массивная, по форме отличается от классической. Устанавливается тандыр на основание, нижняя часть у него плоская.
- Вертикальная. Обычно этот вид печи мобильный, сферообразной формы, накрывается крышкой, имеет металлическую подставку, на которой удерживается сосуд, а под низ подкладывается топливо для разжигания костра.
- Газовая. Тандыр данного типа – это кувшин с металлической подставкой в форме куба. Его применяют преимущественно в закрытых помещениях – в кафе и ресторанах, но при использовании печи необходимо обеспечить вентиляцию.
Выбирая тандыр, обратите внимание на его описание, указываются размеры и вес. Какую бы модель вы ни выбрали, вскоре сможете отведать вкусную еду, приготовленную в настоящей восточной глиняной печи.